Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
Кн.36 П78

Пересічний, М. I.
Технологія та якість бісквітних напівфабрикатів зниженої калорійності : Використання екстракту стевії / М. I. Пересічний, М. Ф. Кравченко, Т. О. Марцин // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2004 р. – Полтава : РВВ ПУСКУ, 2004. – С.315-316.

ББК Кн.36 П78

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Дослідження : наукове
Загальний = Домішок : харчовий