Електронний каталог ПУЕТ - Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріж... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріж...

Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріж...

Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріж...

Немає прим.

Стаття
Автор:
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріж...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріжджів і яєць [Текст] / Г. Васюкова, Т. Богатир, М. Захарченко, [та ін.] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Журнал. – 2008. – N7-8. – С.25-26.

Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Виробництво : напівфабрикатів
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Речовина : емульсія