Електронний каталог ПУЕТ - Antonenko, A. V. - Development of Technology of Sauces With Vegetable Hydrocolloіds [Electronic resource] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Antonenko, A. V. - Development of Technology of Sauces With Vegetable Hydrocolloіds [Electronic resource]

Antonenko, A. V. - Development of Technology of Sauces With Vegetable Hydrocolloіds [Electronic resource]

Development of Technology of Sauces With Vegetable Hydrocolloіds [Electronic resource]

Немає прим.

Стаття
Автор: Antonenko, A. V.
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Development of Technology of Sauces With Vegetable Hydrocolloіds [Electronic resource]
Розробка технології соусів з рослинними гідроколоїдами
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Antonenko, A. V.
Development of Technology of Sauces With Vegetable Hydrocolloіds [Electronic resource] = Розробка технології соусів з рослинними гідроколоїдами / A. V. Antonenko, L. V. Bal-Prylypko // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2025. – № 3. – P. 34–39. – DOI: https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-3-5.

Загальний = Технологія : харчова
Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Продукти (харчування) : соус
Загальний = Домішок : біологічно активний
Загальний = Продукти (харчування) : функціональні
Загальний = Цінність : харчова
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Рослина : льон
Загальний = Овочі : баклажан