Електронний каталог ПУЕТ - Holembovska, N. V. - Change in Structural, Mechanical, and Organoleptic Characteristics of Freshwater Fish Meat Under ... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Holembovska, N. V. - Change in Structural, Mechanical, and Organoleptic Characteristics of Freshwater Fish Meat Under ...

Holembovska, N. V. - Change in Structural, Mechanical, and Organoleptic Characteristics of Freshwater Fish Meat Under ...

Change in Structural, Mechanical, and Organoleptic Characteristics of Freshwater Fish Meat Under ...

Немає прим.

Стаття
Автор: Holembovska, N. V.
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Change in Structural, Mechanical, and Organoleptic Characteristics of Freshwater Fish Meat Under ...
Зміна структурно–механічних та органолептичних характеристик м'яса прісноводних риб під впливом органічних кислот
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Holembovska, N. V.
Change in Structural, Mechanical, and Organoleptic Characteristics of Freshwater Fish Meat Under the Influence of Organic Acids [Electronic resource] = Зміна структурно–механічних та органолептичних характеристик м'яса прісноводних риб під впливом органічних кислот / N. V. Holembovska, V. M. Israelian // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2025. – № 2. – P. 43–49. – Access mode: http://puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/444/418.

Загальний = Технологія : харчова
Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Переробка : риби
Загальний = Виробництво : риби та рибних продуктів
Загальний = Процес : технологічний