Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Дослідження процесу десорбції при зберіганні заварних напівфабрикатів з порошком керобу [Електронний ресурс] / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк, А. І. Маринін, Р. С. Святненко // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2025. – № 2. – С. 12–19. – Режим доступу: http://puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/438/413.


Загальний = Технологія : харчова
Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Технологія : зберігання
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні