Електронний каталог ПУЕТ - Гаврилишин, В. В. - Розробка і оптимізація рецептурного складу кексів із додаванням борошна з батату [Електронний рес... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Гаврилишин, В. В. - Розробка і оптимізація рецептурного складу кексів із додаванням борошна з батату [Електронний рес...

Гаврилишин, В. В. - Розробка і оптимізація рецептурного складу кексів із додаванням борошна з батату [Електронний рес...

Розробка і оптимізація рецептурного складу кексів із додаванням борошна з батату [Електронний рес...

Немає прим.

Стаття
Автор: Гаврилишин, В. В.
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Розробка і оптимізація рецептурного складу кексів із додаванням борошна з батату [Електронний рес...
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Гаврилишин, В. В.
Розробка і оптимізація рецептурного складу кексів із додаванням борошна з батату [Електронний ресурс] / В. В. Гаврилишин, А. І. Лебединець // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2025. – № 1. – С. 79–86. – Режим доступу: http://puet.poltava.ua/index.php/technical/article/view/385/367.

Загальний = Технологія : харчова
Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Цінність : харчова