Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Functional and technological properties of the food additive Magnetofood in the production of moulded agar-based and pectin-based marmalade jelly sweets [Text] = Функціонально-технологічні властивості харчової добавкиетофуд» у виробництві формового желейного мармеладу на агарі й пектині / I. Tsykhanovska, V. Yevlash, R. Trishch, et al. // Харчова наука і технологія. – 2021. – Т. 15, вип. 3. – P. 143–154. – The same [Electronic resource]. - Access mode: Local network PUET.


Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські : мармелад
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Властивість : споживча