Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Харчова наука і технологія
Харчова наука і технологія
Випуск
Автор:
Харчова наука і технологія. Харчова наука і технологія Т. 15, вип. 3
2021 г.
ISBN відсутній
Автор:
Харчова наука і технологія. Харчова наука і технологія Т. 15, вип. 3
2021 г.
ISBN відсутній
Замовити 
На полицю
(UA) Періодичне видання
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журнал. – Одеса : Одеська нац. акад. харч. технологій . – ISSN 2073-8684.
(UA) Випуск
Харчова наука і технологія. – 2021. – Т. 15, вип. 3.
Загальний читальний зал
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журнал. – Одеса : Одеська нац. акад. харч. технологій . – ISSN 2073-8684.
(UA) Випуск
Харчова наука і технологія. – 2021. – Т. 15, вип. 3.
Загальний читальний зал
Прив'язано до:
Періодичне видання
Харчова наука і технологія: наук.-вироб. журнал
Одеська нац. акад. харч. технологій, б.р.
ISBN відсутній
Харчова наука і технологія: наук.-вироб. журнал
Одеська нац. акад. харч. технологій, б.р.
ISBN відсутній
Пов'язані описи:
Стаття
Functional and technological properties of the food additive Magnetofood in the production of mou...
Функціонально-технологічні властивості харчової добавкиетофуд» у виробництві формового желейного мармеладу на агарі й пектині
б.р.
ISBN відсутній
Functional and technological properties of the food additive Magnetofood in the production of mou...
Функціонально-технологічні властивості харчової добавкиетофуд» у виробництві формового желейного мармеладу на агарі й пектині
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Sydorenko, O.
Qualimetry of innovative products with the addition of the shrimp Palaemon adspersus [Text]
Кваліметрія інноваційних продуктів з додаванням креветки Palaemon adspersus
б.р.
ISBN відсутній
Sydorenko, O.
Qualimetry of innovative products with the addition of the shrimp Palaemon adspersus [Text]
Кваліметрія інноваційних продуктів з додаванням креветки Palaemon adspersus
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Preservation of rapana meat by the irradiation technology [Text]
Радіаційна технологія пресервів із м'яса рапани
б.р.
ISBN відсутній
Preservation of rapana meat by the irradiation technology [Text]
Радіаційна технологія пресервів із м'яса рапани
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Study of the influence of native and germinated pumpkin and watermelon seeds on the quality of do...
Дослідження впливу нативного та пророслого насіння гарбуза і кавуна на якість тіста і хліба
б.р.
ISBN відсутній
Study of the influence of native and germinated pumpkin and watermelon seeds on the quality of do...
Дослідження впливу нативного та пророслого насіння гарбуза і кавуна на якість тіста і хліба
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Analysis of the existing methods and specific features of drying shiitake mushrooms [Text]
Аналіз існуючих способів і особливостей сушіння гриба шиїтаке
б.р.
ISBN відсутній
Analysis of the existing methods and specific features of drying shiitake mushrooms [Text]
Аналіз існуючих способів і особливостей сушіння гриба шиїтаке
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Diraman, H.
The bouillon tables from Turkey: determinaton of cis-trans fatty acid profiles by capillary gas c...
Визначення цис-транс жирних кислот методом капілярної газової хроматографії у складі бульонних кубиків, що реалізуються в Туреччині
б.р.
ISBN відсутній
Diraman, H.
The bouillon tables from Turkey: determinaton of cis-trans fatty acid profiles by capillary gas c...
Визначення цис-транс жирних кислот методом капілярної газової хроматографії у складі бульонних кубиків, що реалізуються в Туреччині
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Synthesis and characterization of copper oxide nanoparticles using aqueous extract of Iranian vio...
Синтез та характеристика наночасток оксиду міді з використанням водного екстракту квітки Iranian violaceae
б.р.
ISBN відсутній
Synthesis and characterization of copper oxide nanoparticles using aqueous extract of Iranian vio...
Синтез та характеристика наночасток оксиду міді з використанням водного екстракту квітки Iranian violaceae
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Fractionation of oil of a new line of sunflower seeds [Text]
Фракціювання олії насіння соняшнику нової лінії
б.р.
ISBN відсутній
Fractionation of oil of a new line of sunflower seeds [Text]
Фракціювання олії насіння соняшнику нової лінії
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Pavlova, O.
Optimisation of conditions for deacetylation of chitin-containing raw materials [Text]
Оптимізація умов деацетилювання хітинвмісної сировини
б.р.
ISBN відсутній
Pavlova, O.
Optimisation of conditions for deacetylation of chitin-containing raw materials [Text]
Оптимізація умов деацетилювання хітинвмісної сировини
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Biological value and consumer properties of fish pastes [Text]
Біологічна цінність та споживні властивості рибних паст
б.р.
ISBN відсутній
Biological value and consumer properties of fish pastes [Text]
Біологічна цінність та споживні властивості рибних паст
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Research into the thermophysical characteristics of muscle аnd adipose tissues in the freezing–th...
Дослідження теплофізичних характеристик м'язової та жирової тканини в процесі заморожування-розморожування
б.р.
ISBN відсутній
Research into the thermophysical characteristics of muscle аnd adipose tissues in the freezing–th...
Дослідження теплофізичних характеристик м'язової та жирової тканини в процесі заморожування-розморожування
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Blahopoluchna, A.
Effect of chitosan pretreatment on the quality of strawberries during cold storage [Text]
Вплив попередньої обробки хітозаном на якість суниці під час зберігання
б.р.
ISBN відсутній
Blahopoluchna, A.
Effect of chitosan pretreatment on the quality of strawberries during cold storage [Text]
Вплив попередньої обробки хітозаном на якість суниці під час зберігання
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Rapid sanitary and technological control of culturing the producers of amylolytic enzymes [Text]
Санітарно-технологічний експрес-контроль культивування продуцентів амілолітичних ферментів
б.р.
ISBN відсутній
Rapid sanitary and technological control of culturing the producers of amylolytic enzymes [Text]
Санітарно-технологічний експрес-контроль культивування продуцентів амілолітичних ферментів
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Kovalchuk, S.
Selection of the fermentation technological parameters of high-concentration wort by osmophilic ...
Підбір технологічних параметрів зброджування сусла високих концентрацій осмофільними расами дріжджів для одержання біоетанолу
б.р.
ISBN відсутній
Kovalchuk, S.
Selection of the fermentation technological parameters of high-concentration wort by osmophilic ...
Підбір технологічних параметрів зброджування сусла високих концентрацій осмофільними расами дріжджів для одержання біоетанолу
б.р.
ISBN відсутній
Стаття
Geroprotective properties of polyphenolic compounds of food plants [Text]
Геропротекторні властивості поліфенольних сполук харчових рослин
б.р.
ISBN відсутній
Geroprotective properties of polyphenolic compounds of food plants [Text]
Геропротекторні властивості поліфенольних сполук харчових рослин
б.р.
ISBN відсутній