Електронний каталог ПУЕТ - Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland wat... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland wat...

Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland wat...

Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland wat...

Немає прим.

Стаття
Автор:
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland wat...
Використання природних біополімерів в якості захисних покриттів при холодильній обробці та зберіганні риби внутрішніх водойм
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland water fish [Text] = Використання природних біополімерів в якості захисних покриттів при холодильній обробці та зберіганні риби внутрішніх водойм / S. Patyukov, A. Fugol, A. Palamarchuk, N. Kushnirenko // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. – 2020. – Т. 84, вип. 2. – P. 57–66 . – The same [Electronic resource]. - Access mode: Local network PUET.

Загальний = Продукти (харчування) : риба
Загальний = Продукти (харчування) : заморожені
Загальний = Зберігання
Загальний = Продукти (харчування) : пектин