Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Impact of high vapor pressure parameters on the microbiological safety of egg omlets in the process of treatment [Text] = Вплив параметрів процесу обробки яєчних омлетів високим тиском на їх мікробіологічну безпечність / V. Sukmanov, N. Herman, D. Mironov, A. Palash // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2017. – № 1 (83). – P. 24–36 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://journal.puet.edu.ua/index.php/nvts/article/view/1227.


Загальний = Продукти (харчування) : яйце
Загальний = Технологія : зберігання
Загальний = Безпека