Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Исследование технологических параметров при выпечке заварных ржано-пшеничных хлебов в параконвекционных пекарных камерах [Текст] / И. М. Кирик, Т. А. Гуринова, А. В. Кирик, В. И. Селех // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 3. – С. 177–184 . – Тоже самое [Электронный ресурс]. - Режим доступа: локальная сеть ПУЭТ.


Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Продукти (харчування) : хліб