Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Камбулова, Ю. В.
Формування мікроструктури емульсійно-пінної структури кремів із збитих вершків пониженої жирності з лактулозою [Текст] / Ю. В. Камбулова, Ю. П. Звягінцева-Семенець, Н. Я. Решітник // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2020. – Т. 26, № 1. – С.153–164 . – Те саме [Електронний ресурс]. - Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ.


Загальний = Технологія : харчова