Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Дослідження та оптимізація процесів виготовлення макаронних виробів функціонального призначення з використанням препаратів грибів шиїтаке [Текст] / В. Г. Юрчак, Д. М. Кравчук, Н. О. Шаркова, Г. В. Декуша // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 6. – С. 209–217.


Загальний = Переробка : грибів
Загальний = Виробництво : макаронних виробів
Загальний = Процес : оптимізація
Загальний = Технологія : харчова