Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Дослідження процесу приготування пшеничних заквасок з використанням стартової культури LV1 для поліпшення якості хліба і здобних виробів [Текст] / В. Г. Юрчак, Т. І. Нощенко, С. Д. Паливода, Т. П. Голікова // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2018. – Т. 24, № 6. – С. 220–231 . – Те саме [Електронний ресурс]. - Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ.


Загальний = Показник : якості
Загальний = Технологія : харчова