Електронний каталог ПУЕТ - Дослідження органолептичних показників при довготривалому дозріванні м’яса яловичини [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Дослідження органолептичних показників при довготривалому дозріванні м’яса яловичини [Текст]

Дослідження органолептичних показників при довготривалому дозріванні м’яса яловичини [Текст]

Дослідження органолептичних показників при довготривалому дозріванні м’яса яловичини [Текст]

Немає прим.

Стаття
Автор:
Наукові праці національного університету харчових технологій. Дослідження органолептичних показників при довготривалому дозріванні м’яса яловичини [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Дослідження органолептичних показників при довготривалому дозріванні м’яса яловичини [Текст] / В. М. Пасічний, Д. В. Гармаш, Н. Е. Лободіна, Р. А. Кривобік // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 2. – С. 217–224.

Загальний = Продукти (харчування) : м'ясо
Загальний = Ферменти
Загальний = Показник
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Технологія : харчова