Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Influence of food additive "Magnetofood" of physical and chemical parameters, functional properties of model minced meat systems [Text] / I. Tsykhanovska, L. Skurikhina, V. Evlash, L. Pavlotska // Харчова наука і технологія. – 2019. – Т. 13, вип. 2. – P. 87–96 . – The same [Electronic resource]. - Access mode: Local network PUET.


Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Переробка : м'яса
Загальний = Показник : якості
Загальний = Хімія : харчова