Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Селекція та скринінг рас спиртових дріжджів при зброджуванні високонцентрованого сусла з крохмалевмісної сировини [Текст] / Т. О. Мудрак, А. М. Куц, С. С. Ковальчук, Я. А. Боярчук // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2018. – Т. 24, № 2. – С. 216–224.


Загальний = Технологія