Електронний каталог ПУЕТ - Медвідь, І. М. - Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового ... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Медвідь, І. М. - Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового ...

Медвідь, І. М. - Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового ...

Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового ...

Немає прим.

Стаття
Автор: Медвідь, І. М.
Наукові праці національного університету харчових технологій. Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового ...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Медвідь, І. М.
Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба [Текст] / І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2018. – Т. 24, № 2. – С. 175–186.

Загальний = Ферменти
Загальний = Технологія
Загальний = Виробництво : хлібопекарне