Електронний каталог ПУЕТ - Нескуба, О. О. - Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної "Лікарська" в універсальній термокамер... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Нескуба, О. О. - Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної "Лікарська" в універсальній термокамер...

Нескуба, О. О. - Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної "Лікарська" в універсальній термокамер...

Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної "Лікарська" в універсальній термокамер...

Немає прим.

Стаття
Автор: Нескуба, О. О.
Наукові праці національного університету харчових технологій. Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної "Лікарська" в універсальній термокамер...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Нескуба, О. О.
Визначення параметрів теплового оброблення ковбаси вареної "Лікарська" в універсальній термокамері [Текст] / О. О. Нескуба, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2018. – Т. 24, № 2. – С. 146–153.

Загальний = Продукти (харчування) : ковбаса
Загальний = Обробка : теплова