Електронний каталог ПУЕТ - Дослідження технологічних властивостей пшениці та спельти як сировини для виробництва борошна і к... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Дослідження технологічних властивостей пшениці та спельти як сировини для виробництва борошна і к...

Дослідження технологічних властивостей пшениці та спельти як сировини для виробництва борошна і к...

Дослідження технологічних властивостей пшениці та спельти як сировини для виробництва борошна і к...

Немає прим.

Стаття
Автор:
Наукові праці національного університету харчових технологій. Дослідження технологічних властивостей пшениці та спельти як сировини для виробництва борошна і к...
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Дослідження технологічних властивостей пшениці та спельти як сировини для виробництва борошна і крупи [Текст] / Д. О. Жигунов, М. Р. Мардар, С. М. Соц, [та ін.] // Наукові праці національного університету харчових технологій. – 2018. – Т. 24, № 5. – С. 208–217 . – Те саме [Електронний ресурс]. - Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ.

Загальний = Рослина : пшениця
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Виробництво : борошномельне
Загальний = Виробництво : круп'яне