Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Багатотомник

Наукові основи технології мінералізованих продуктів харчування [Текст] : монографія : у 3 ч. / за заг. ред. О. I. Черевко, В. М. Михайлов. – Харків : Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі, 2013 . – ISBN 978-966-405-318-8.
(UA) Книга
36.81 Н34

Ч. 1 : Використання продуктів переробки харчової кістки в технології продуктів спеціального призначення. – 207 с.

ББК 36.81 Н34

Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів

374770 Наук. абонемент