Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Ткаченко, А. С.
Наукове обгрунтування використання порошку медунки лікарської в якості антиоксидантної добавки для борошняних кондитерських виробів [Текст] / А. С. Ткаченко // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2016. – № 1 (78). – С. 77–83 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://journal.puet.edu.ua/index.php/nvts/article/view/1245.


Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Використання
Загальний = Рослина : лікарська