Електронний каталог ПУЕТ - Архіпов, В. В. - Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Архіпов, В. В. - Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані

Архіпов, В. В. - Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані

Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані

Доступно
2 з 2

Книга
Автор: Архіпов, В. В.
Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані: навч. посіб.
Видавництво: Інкос, Центр навч. л-ри, 2007 г.
ISBN 966-8347-48-X

Замовити

На полицю

(UA) Книга
36.99я73 А87

Архіпов, В. В.
Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навч. посіб. / В. В. Архіпов, Т. В. Іванникова, А. В. Архіпова. – Київ : Інкос : Центр навч. л-ри, 2007. – 382 с. – ISBN 966-8347-48-X.

ББК 36.99я73 А87

Загальний = Господарство : ресторанне
Загальний = Підприємство : ресторан
Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Стандарт : галузевий
Загальний = Асортимент
Загальний = Страва : соус
Загальний = Страва
Загальний = Страва : з грибів
Загальний = Страва : з овочів
Загальний = Страва : з риби
Загальний = Продукти (харчування) : морепродукти
Загальний = Продукти (харчування) : яйце
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Управління : якістю
Загальний = Показник : якості

336548 Навч. абонемент
343378 Навч. абонемент