Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.81я73 Ф50

Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів [Текст] : підручник / А. I. Соколенко, В. А. Піддубний, В. М. Гіджеліцький, [та ін.]. – Київ : Кондор, 2015. – 324 с. + Електрон. Зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ . – ISBN 978-617-7278-05-3.

ББК 36.81я73 Ф50

Загальний = Обробка : теплова
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Хімічні методи дослідження сировини і матеріалів
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Фізико-хімічні та біологічні основи консервного виробництва
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'ясних продуктів

380253 Загальний читальний зал
380254 Навч. абонемент
380530 Навч. абонемент
380531 Навч. абонемент