Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36я431 Н73

Олійник, Н. В.
Використання вторинної сировини у технології борошняних кондитерських виробів [Текст] / Н. В. Олійник, С. М. Андрейченко // Новітні тенденції у харчових технологіях, якість і безпечність продуктів [Текст] : матеріали VII Всеукр. наук.-практ. конф., 16-17 квіт. 2015 р. / Львів. ін-т економіки і туризму ; упоряд. І. О. Бочан, [та ін.]. – Львів : Ліга-Прес, 2015. – С. 57–60.


Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Сировина : вторинна
Загальний = Плоди : виноград
Загальний = Технологія : виробнича