Електронний каталог ПУЕТ - Роговий, І. С. - Зміна властивостей емульсії пісочного тіста під дією кальцієвмісної добавки [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Роговий, І. С. - Зміна властивостей емульсії пісочного тіста під дією кальцієвмісної добавки [Текст]

Роговий, І. С. - Зміна властивостей емульсії пісочного тіста під дією кальцієвмісної добавки [Текст]

Зміна властивостей емульсії пісочного тіста під дією кальцієвмісної добавки [Текст]

Немає прим.

Стаття
Автор: Роговий, І. С.
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Зміна властивостей емульсії пісочного тіста під дією кальцієвмісної добавки [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Роговий, І. С.
Зміна властивостей емульсії пісочного тіста під дією кальцієвмісної добавки [Текст] / І. С. Роговий // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2015. – № 1 (73). – С. 48–53 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://journal.puet.edu.ua/index.php/nvts/article/view/1006.

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Речовина : емульсія
Загальний = Домішок
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати