Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Овсянникова, Т. А. - Влияние молочной кислоты на качество хлебобулочных изделий и потери микроэлементов при выпекании ...
Овсянникова, Т. А. - Влияние молочной кислоты на качество хлебобулочных изделий и потери микроэлементов при выпекании ...
Стаття
Автор: Овсянникова, Т. А.
Харчова наука і технологія. Влияние молочной кислоты на качество хлебобулочных изделий и потери микроэлементов при выпекании ...
б.г.
ISBN відсутній
Автор: Овсянникова, Т. А.
Харчова наука і технологія. Влияние молочной кислоты на качество хлебобулочных изделий и потери микроэлементов при выпекании ...
б.г.
ISBN відсутній
На полицю
(UA) Стаття
Овсянникова, Т. А.
Влияние молочной кислоты на качество хлебобулочных изделий и потери микроэлементов при выпекании и хранении [Текст] / Т. А. Овсянникова, Л. В. Кричковская // Харчова наука і технологія. – 2016. – Т. 10, вип. 2. – С. 37–41 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Продукти (харчування) : дріжджі
Загальний = Склад : хімічний : мікроелементи (мінерали)
Загальний = Обробка : теплова
Загальний = Зберігання
Овсянникова, Т. А.
Влияние молочной кислоты на качество хлебобулочных изделий и потери микроэлементов при выпекании и хранении [Текст] / Т. А. Овсянникова, Л. В. Кричковская // Харчова наука і технологія. – 2016. – Т. 10, вип. 2. – С. 37–41 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Продукти (харчування) : дріжджі
Загальний = Склад : хімічний : мікроелементи (мінерали)
Загальний = Обробка : теплова
Загальний = Зберігання
Замовити