Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Дослідження процесу обсмажування картопляних чіпсів [Текст] / О. А. Коваленко, В. М. Ковбаса, Б. В. Гребень, [та ін.] // Харчова наука і технологія. – 2016. – Т. 10, вип. 2. – С. 32–35 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Овочі : картопля
Загальний = Обробка : теплова
Загальний = Промисловість : харчова