Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Турчиняк, М. К.
Ефективність застосування рослинних компонентів у борошняних кондитерських виробах [Текст] / М. К. Турчиняк // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 30 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 399–404.


Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Ефективність
Загальний = Використання
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Цінність : харчова