Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Вплив параметрів процесу обробки вершкового масла високим циклічним тиском на його мікробіологічні показники [Текст] / В. О. Сукманов, В. Б. Гаркуша, О. С. Бесараб, С. В. Громов // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 30 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 175–186.


Загальний = Продукти (харчування) : жири : масло вершкове
Загальний = Мікробіологія
Загальний = Показник : якості
Загальний = Зберігання
Загальний = Дослідження : наукове