Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Використання вторинних продуктів переробки винограду під час розробки інноваційних технологій кондитерських виробів [Текст] / Т. В. Калиновська, І. О. Крапивницька, В. I. Оболкіна, С. Г. Кияниця // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 30 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – С. 75–80.


Загальний = Плоди : виноград
Загальний = Використання : вторинної сировини
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Технологія : інноваційна