Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Янчева, М. О.
Дослідження мікроструктури мясних посічених напівфабрикатів з додаванням комппозиції кріопротекторної дії [Текст] / М. О. Янчева, Ю. В. Яковлева // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 26 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – С. 299–304.


Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Дослідження : якості
Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів