Електронний каталог ПУЕТ - Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 26 - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 26

Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 26

Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 26

Доступно
1 з 1

Книга
Автор:
Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 26: тем. зб. наук. пр.
Видавництво: ДонНУЕТ, 2011 г.
ISBN відсутній

Замовити

На полицю

(UA) Книга
36.81 О-16

Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 26 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – 568 с.

ББК 36.81 О-16

Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Обладнання : технологічне
Загальний = Харчування : громадське
Загальний = Обладнання : холодильне

365763 Читальний зал для науковців

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

Актуальність і безпечність використання барвників у харчових продуктах [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Офіленко, Н. О.
Актуальність і безпечність використання барвників у харчових продуктах [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Сучасний стан технологічного забезпечення виробницва консервованих продуктів для дітей [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Мазуренко, І. К.
Сучасний стан технологічного забезпечення виробницва консервованих продуктів для дітей [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Розробка лікувально- профілактичних соусів для ресторанного харчування [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Крусір, Г. В.
Розробка лікувально- профілактичних соусів для ресторанного харчування [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив гідролітичних ферментних препаратів на харчову цінність соків із аронії [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Хомич, Г. П.
Вплив гідролітичних ферментних препаратів на харчову цінність соків із аронії [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Зміни біохімічного складу та мікробіологічних показників кабачків за умов низькотемпературного зб...

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Тарасенко, В. Г.
Зміни біохімічного складу та мікробіологічних показників кабачків за умов низькотемпературного зб...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Шляхи поліпшення мінерального складу сперід [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Родак, О. Я.
Шляхи поліпшення мінерального складу сперід [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дослідження біологічної цінності паштетних виробів з використанням грибних напівфабрикатів [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Пасічний, В. М.
Дослідження біологічної цінності паштетних виробів з використанням грибних напівфабрикатів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дослідження нових видів напівфабрикатів для збитої десертної продукції [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Никифоров, Р. П.
Дослідження нових видів напівфабрикатів для збитої десертної продукції [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Оцінювання конкурентоспроможності закусочних овочевих консервів [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Назаренко, В. О.
Оцінювання конкурентоспроможності закусочних овочевих консервів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Поліпшення амінокислотного складу нових кексів [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Лозова, Т. М.
Поліпшення амінокислотного складу нових кексів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Аналіз чинників, що впливають на результати визначення міцності лікеро-горілчаної продукції [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)

Аналіз чинників, що впливають на результати визначення міцності лікеро-горілчаної продукції [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Технологія приготування й охолодження кулінарної продукції Cook@Chill у закладах ресторанного гос...

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Кандалей, О. В.
Технологія приготування й охолодження кулінарної продукції Cook@Chill у закладах ресторанного гос...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Умови використання попередників ароматичних сполук [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Дубова, Г. Є.
Умови використання попередників ароматичних сполук [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Біостійкість пюре з ягід обліпихи, отриманого у ВШФЧ електромагнітного поля [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Дібрівська, Н. В.
Біостійкість пюре з ягід обліпихи, отриманого у ВШФЧ електромагнітного поля [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Формування якості паштетів із використанням напівфабрикату кісткового харчового та еламіну [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Головко, М. П.
Формування якості паштетів із використанням напівфабрикату кісткового харчового та еламіну [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Якісні показники та смакові властивості м'яса свинини [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Бірта, Г. О.
Якісні показники та смакові властивості м'яса свинини [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Гістоструктура м'язової тканини як непрямий показник якості м'яса свинини [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Бірта, Г. О.
Гістоструктура м'язової тканини як непрямий показник якості м'яса свинини [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дослідження мікроструктури мясних посічених напівфабрикатів з додаванням комппозиції кріопротекто...

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Янчева, М. О.
Дослідження мікроструктури мясних посічених напівфабрикатів з додаванням комппозиції кріопротекто...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив високого тиску на вихід та мікроструктуру яблучного пектину [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Сукманов, В. О.
Вплив високого тиску на вихід та мікроструктуру яблучного пектину [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Технологія виробів із пісочного тіста з використанням борошна гарбузового знежиреного [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Столярчук, В. М.
Технологія виробів із пісочного тіста з використанням борошна гарбузового знежиреного [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив технологічних параметрів на процес сушіння смородини [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Поперечний, А. М.
Вплив технологічних параметрів на процес сушіння смородини [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Новий підхід до створення композицій пряно-ароматичної сировини в технології червоних вермутів [Т...

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Мельник, І. В.
Новий підхід до створення композицій пряно-ароматичної сировини в технології червоних вермутів [Т...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Новий напрямок у розширенні асортименту хлібопекарських виробів міні-пекарень та закладів рестора...

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Лебеденко, Т. Е.
Новий напрямок у розширенні асортименту хлібопекарських виробів міні-пекарень та закладів рестора...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Науково-практичні аспекти використання нетрадиційної сировини у виробництві нового цукрового печи...

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)

Науково-практичні аспекти використання нетрадиційної сировини у виробництві нового цукрового печи...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Технологія пряничних виробів на основі вівсяного і гречаного борошна [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Грищенко, І. М.
Технологія пряничних виробів на основі вівсяного і гречаного борошна [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Новітні технології салатів із момордикою [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Грищенко, І. М.
Новітні технології салатів із момордикою [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Визначення властивостей вершкового крему на основі білково-рослинного напівфабрикату [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)

Визначення властивостей вершкового крему на основі білково-рослинного напівфабрикату [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Теоретичні аспекти розробки напівфабрикату на основі печериць та насіння гарбуза [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Гніцевич, В. А.
Теоретичні аспекти розробки напівфабрикату на основі печериць та насіння гарбуза [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Альтернативні технології згущеного термічно обробленого молока [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Скорченко, Т. А.
Альтернативні технології згущеного термічно обробленого молока [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю