Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.996-7я73 У67

Управління якістю кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчувння [Текст] : навч. посібник / за ред. Л. О. Касілової. – Суми : Університетська книга, 2014. – 279 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ . – ISBN 978-966-680-724-6.

ББК 36.996-7я73 У67

Загальний = Харчування : лікувальне : дієтичне
Загальний = Управління : якістю
Загальний = Контроль : санітарний
Загальний = Вітаміни
Загальний = Склад : хімічний : амінокислоти
Загальний = Склад : хімічний : вуглеводи
Загальний = Склад : хімічний : ліпіди (жири)
Загальний = Склад : хімічний : мікроелементи (мінерали)
Загальний = Склад : хімічний : протеїни (білки)
Цикл професійної підготовки : Базова частина : Організація лікувально-профілактичного та дієтичного харчування
Загальний = Харчування : раціональне
Загальний = Норма : санітарна
Гриф = МОНУ

378149 Загальний читальний зал
378150 Навч. абонемент