Електронний каталог ПУЕТ - Дейниченко, Г. - Вивчення реологічних властивостей зернового тіста з додаванням гідролізату з молюсків в процесі з... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Дейниченко, Г. - Вивчення реологічних властивостей зернового тіста з додаванням гідролізату з молюсків в процесі з...

Дейниченко, Г. - Вивчення реологічних властивостей зернового тіста з додаванням гідролізату з молюсків в процесі з...

Вивчення реологічних властивостей зернового тіста з додаванням гідролізату з молюсків в процесі з...

Немає прим.

Стаття
Автор: Дейниченко, Г.
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. Вивчення реологічних властивостей зернового тіста з додаванням гідролізату з молюсків в процесі з...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Дейниченко, Г.
Вивчення реологічних властивостей зернового тіста з додаванням гідролізату з молюсків в процесі замішування та бродіння [Текст] / Г. Дейниченко, Д. Крамаренко, О. Кірєєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2015. – № 4. – С. 3-4.

Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Продукти (харчування) : функціональні
Загальний = Продукти (харчування) : морепродукти