Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Новікова, О. В. - Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст]
Новікова, О. В. - Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст]
![Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст]](/opacunicode/img/doctypes/book.gif)
Книга
Автор: Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст]: навч. посібник
Видавництво: Ліра-К, 2014 г.
ISBN 978-966-2609-35-6
Автор: Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст]: навч. посібник
Видавництво: Ліра-К, 2014 г.
ISBN 978-966-2609-35-6
Замовити 
На полицю
(UA) Книга
36.83я73 Н73
Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посібник / О. В. Новікова. – Київ : Ліра-К, 2014. – 540 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ . – ISBN 978-966-2609-35-6.
ББК 36.83я73 Н73
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Гриф = МОНУ
Дисципліни = Цикл загальної підготовки : Базова частина : Харчові технології
378111 Загальний читальний зал
378112 Навч. абонемент
36.83я73 Н73
Новікова, О. В.
Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посібник / О. В. Новікова. – Київ : Ліра-К, 2014. – 540 с. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ . – ISBN 978-966-2609-35-6.
ББК 36.83я73 Н73
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Виробництво : хлібопекарне
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Гриф = МОНУ
Дисципліни = Цикл загальної підготовки : Базова частина : Харчові технології
378111 Загальний читальний зал
378112 Навч. абонемент
Пов'язані описи:
![Організація праці кондитера [Текст]](/opacunicode/img/doctypes/book_analit.gif)
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Контроль якості борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Контроль якості борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Різновиди борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Різновиди борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Приготування тортів, особливості їхнього виробництва [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Приготування тортів, особливості їхнього виробництва [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Приготування тістечок у кондитерському цеху [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Приготування тістечок у кондитерському цеху [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Замішування тіста та способи його розпушування при виробництві борошняних кондитерських виробів [...
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Замішування тіста та способи його розпушування при виробництві борошняних кондитерських виробів [...
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Оздоблювальні напівфабрикати для виробництва тістечок і тортів. Способи оздоблення [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Оздоблювальні напівфабрикати для виробництва тістечок і тортів. Способи оздоблення [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Креми, їх призначення в кондитерському виробництві [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Креми, їх призначення в кондитерському виробництві [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Цукристі заготовки в кондитерському виробництві [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Цукристі заготовки в кондитерському виробництві [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Напівфабрикати для борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Напівфабрикати для борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Посуд і пристрої, які використовують під час приготування борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Посуд і пристрої, які використовують під час приготування борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Технологія приготування тіста для хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Технологія приготування тіста для хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Технологічна схема приготування хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Технологічна схема приготування хліба [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Загальні відомості про хлібопекарне виробництво [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Загальні відомості про хлібопекарне виробництво [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Книга (аналіт. опис)
Новікова, О. В.
Сировина для виробництва хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній
Новікова, О. В.
Сировина для виробництва хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів [Текст]
б.р.
ISBN відсутній