Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Гніцевич, В. А.
Обгрунтування доцільності використання ферментних препаратів у технологіях переробки рослинної пектиновмісної сировини [Текст] / В. А. Гніцевич, А. В. Слащева, М. В. Іващенко // Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. Сер. Технічні науки. – 2014. – № 1. – С. 37─45 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Ферменти
Загальний = Продукти (харчування) : пектин
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Овочі : гарбуз
Загальний = Ягода : обліпиха