Електронний каталог ПУЕТ - Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий

Доступно
3 з 3

Книга
Автор:
Технология продукции общественного питания. Т. 2: Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
б.г.
ISBN 5-03-003796-9

Замовити

На полицю

(UA) Багатотомник

Технология продукции общественного питания : учеб. пособие : в 2 т. / под ред. А. С. Ратушный. – 2-е изд. – Москва : Мир, 2007. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений) . – ISBN 5-03-003797-7.
(UA) Книга
36.99я73 Т38

Т. 2 : Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий. – 415 с. : ил. – ISBN 5-03-003796-9.

ББК 36.99я73 Т38

Загальний = Страва : закуска
Загальний = Продукти (харчування) : напої
Загальний = Страва : соус
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Харчування : лікувальне : дієтичне

348744 Загальний читальний зал
348745 Навч. абонемент
348746 Навч. абонемент