Навігатор :
Особистий кабінет:
Електронний каталог: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
Книга
Автор:
Технология продукции общественного питания. Т. 1: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
б.г.
ISBN 5-03-003795-0
Автор:
Технология продукции общественного питания. Т. 1: Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
б.г.
ISBN 5-03-003795-0
Замовити 
На полицю
(UA) Багатотомник
Технология продукции общественного питания : учеб. пособие : в 2 т. / под ред. А. С. Ратушный. – 2-е изд. – Москва : Мир, 2007. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений) . – ISBN 5-03-003797-7.
(UA) Книга
36.99я73 Т38
Т. 1 : Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке. – 351 с. : ил. – ISBN 5-03-003795-0.
ББК 36.99я73 Т38
Дисципліни = Цикл професійної підготовки : Базова частина : Поглиблене вивчення харчової хімії
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Поглиблене вивчення харчової хімії
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Харчова хімія
Загальний = Технологія : приготування їжі
348741 Загальний читальний зал
348742 Навч. абонемент
348743 Навч. абонемент
Технология продукции общественного питания : учеб. пособие : в 2 т. / под ред. А. С. Ратушный. – 2-е изд. – Москва : Мир, 2007. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений) . – ISBN 5-03-003797-7.
(UA) Книга
36.99я73 Т38
Т. 1 : Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке. – 351 с. : ил. – ISBN 5-03-003795-0.
ББК 36.99я73 Т38
Дисципліни = Цикл професійної підготовки : Базова частина : Поглиблене вивчення харчової хімії
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Поглиблене вивчення харчової хімії
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Харчова хімія
Загальний = Технологія : приготування їжі
348741 Загальний читальний зал
348742 Навч. абонемент
348743 Навч. абонемент
Прив'язано до:
Багатотомне видання
Технология продукции общественного питания: учеб. пособие : в 2 т.
Мир, 2007 р.
ISBN 5-03-003797-7
Технология продукции общественного питания: учеб. пособие : в 2 т.
Мир, 2007 р.
ISBN 5-03-003797-7