Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Вітковський, І.
Аналіз та оцінка критеріїв мікробіологічної безпечності борошняних кондитерських виробів з мармеладом та суфле нової рецептури [Текст] / І. Вітковський, Н. Грегірчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2012. – № 11. – С. 6-8. – Те саме [Електронний ресурс]. - Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Мікробіологія
Загальний = Безпека : продовольча
Загальний = Аналіз
Загальний = Оцінка