Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Топольник, В. Г.
Визначення оптимальних умов шприцювання ковбасного фаршу для поліпшення органолептичних властивостей готової продукції [Текст] / В. Г. Топольник, Т. А. Мілохова, О. В. Кузьмін // Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. Сер. Технічні науки. – 2012. – № 1. – С. 112─119 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Промисловість : м'ясна
Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів
Загальний = Продукти (харчування) : ковбаса
Загальний = Процес (технологічний)