Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Биогенная вода в процессе посола [Текст] / О. А. Шалимова, А. А. Емельянов, И. Я. Стромская, Н. В. Сахно // Мясные технологии. – 2011. – N10. – С. 58─60.


Загальний = Процес (технологічний) : соління
Загальний = Продукти (харчування) : вода
Загальний = Виробництво : м'яса та м'ясних продуктів