Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Першина, Е. И.
Рецептура и технология сыра с плесневой культурой Penicillium roqueforti [Текст] + [Електронний ресурс] / Е. И. Першина, С. Б. Васильева, Е. А. Васильев // Сыроделие и маслоделие. – 2011. – N2. – С.28-29. – Спосіб доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ.


Загальний = Продукти (харчування) : сир
Загальний = Технологія : виробнича
Загальний = Виробництво : молока та молочних продуктів