Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36-1я73 П36

Пищевая химия [Текст] : лабораторный практикум : учеб. пособие / под ред. А. П. Нечаев. – Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. – 304 с. : ил. + Електрон. зміст . – Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ . – ISBN 5-98879-037-2 : 120.00 грн.

ББК 36-1я73 П36

Загальний = Склад : хімічний : протеїни (білки)
Загальний = Вітаміни
Загальний = Ферменти
Загальний = Склад : хімічний : вуглеводи
Загальний = Склад : хімічний : ліпіди (жири)
Загальний = Склад : хімічний : мікроелементи (мінерали)
Загальний = Продукти (харчування) : лимонна кислота
Загальний = Продукти (харчування) : вода
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Продукти (харчування) : молочна кислота
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Харчова хімія

355276 Загальний читальний зал
355277 Загальний читальний зал
Навч. абонемент
355278 Навч. абонемент
355279 Навч. абонемент
355280 Навч. абонемент