Електронний каталог ПУЕТ - Бойко, Т. - Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної ... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Бойко, Т. - Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної ...

Бойко, Т. - Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної ...

Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної ...

Немає прим.

Стаття
Автор: Бойко, Т.
Харчова і переробна промисловість. Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної ...
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Стаття

Бойко, Т.
Заквашувальна мікрофлора при виробництві сирів з чеддеризацією і термомеханічною обробкою сирної маси [Текст] / Т. Бойко, О. Савченко // Харчова і переробна промисловість. – 2010. – N3. – С.28-31.

Загальний = Продукти (харчування) : сир
Загальний = Виробництво : молока та молочних продуктів
Загальний = Технологія : виробнича