Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Лысенко, В.
Микроорганизмы, сохраняющиеся в изделиях во время выпечки, виды микробной порчи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] + [Електронний ресурс] / В. Лысенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2010. – N4. – С.4-6. - Спосіб доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ . – Микробиология.


Загальний = Мікробіологія
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські
Загальний = Технологія : зберігання