Електронний каталог ПУЕТ - Жидецька, І. В. - Вплив рецептурного складу емульсій для пісочного тіста на його фізичні властивості [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Жидецька, І. В. - Вплив рецептурного складу емульсій для пісочного тіста на його фізичні властивості [Текст]

Жидецька, І. В. - Вплив рецептурного складу емульсій для пісочного тіста на його фізичні властивості [Текст]

Вплив рецептурного складу емульсій для пісочного тіста на його фізичні властивості [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Автор: Жидецька, І. В.
Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 20. Вплив рецептурного складу емульсій для пісочного тіста на його фізичні властивості [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Жидецька, І. В.
Вплив рецептурного складу емульсій для пісочного тіста на його фізичні властивості [Текст] / І. В. Жидецька // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 20 : тем. зб. наук. пр. / відповід. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. – С.196-201.

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Речовина : емульсія
Загальний = Продукти (харчування) : жири
Загальний = Технологія : приготування їжі