Електронний каталог ПУЕТ - Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості ті... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості ті...

Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості ті...

Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості ті...

Немає прим.

Стаття
Автор:
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості ті...
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива [Текст] + [Електронний ресурс] / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, С. Кияниця, [та ін.] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2010. – N1. – С.40-41. - Спосіб доступу: електрон. чит. зал ПУСКУ.

Загальний = Продукти (харчування) : борошно
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Технологія : виробнича