Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Дорохович, А.
Позитивно впливає екстракт чорного та зеленого чаю на піноутворювальну здатність цукрової білково-збивної маси [Текст] + [Електронний ресурс] / А. Дорохович, Л. Прилуцька, B. Бадрук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2010. – N1. – С.28-31. - Спосіб доступу: електрон. чит. зал ПУСКУ.


Загальний = Продукти (харчування) : чай
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Виробництво : кондитерське
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Технологія : інноваційна