Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36-1я73 Р59

Рогов, И. А.
Химия пищи [Текст] : учебник / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. – Москва : КолосС, 2007. – 853 с. : ил. + Электрон. содержание . – ISBN 5-9532040-8-8 : 235.47.

ББК 36-1я73 Р59

Загальний = Склад : хімічний : протеїни (білки)
Загальний = Ферменти
Загальний = Склад : хімічний : ліпіди (жири)
Загальний = Склад : хімічний : вуглеводи
Загальний = Вітаміни
Загальний = Домішок : біологічно активний
Загальний = Домішок : харчовий
Дисципліни = Цикл фундаментальної, природничо-наукової та загальноекономічної підготовки : Базова частина : Харчова хімія

350292 Загальний читальний зал
350293 Загальний читальний зал
349414 Навч. абонемент
350294 Навч. абонемент
350295 Навч. абонемент
350296 Навч. абонемент
350297 Навч. абонемент
350298 Навч. абонемент
350299 Навч. абонемент
350300 Навч. абонемент
350301 Навч. абонемент